Door Leon Aarts, founder.
Meer dan 1 miljard mensen gaan elke avond met honger naar bed. Hetzelfde aantal mensen in de wereld hebben overgewicht. De oorzaak voor beide problemen is hetzelfde: voedsel. Om precies te zijn: voedsel onzekerheid.
In onze westerse wereld is er overvloed aan eten en ons probleem is vooral teveel en slecht eten. Door onze welvaart wilden we steeds meer eten en vooral ook goedkoper. Honger in andere landen is vooral ontstaan door het tekort aan voedsel.
In ontwikkelingslanden bestaat honger voor een aantal redenen, het is vooral een agrarisch probleem. Niet genoeg eten wordt geproduceerd daar waar het nodig is en vooral wanneer het nodig is. We hebben alle oplossingen onder handbereik om deze crisis in ontwikkelingslanden op te lossen.
Steeds meer
In onze westerse cultuur van hebzucht en steeds meer te willen, zijn we begonnen met steeds meer voedsel te produceren op steeds minder grond. Eten moest ook steeds goedkoper worden. Met als resultaat dat we steeds meer mais, vet en suiker in ons dieet kregen dan ooit tevoren. Overgewicht is een probleem van deze tijd, van onze generatie. Erger nog het is een probleem op de hele planeet.
Het is toch ongelofelijk dat we het toestaan dat er mensen met honger naar bed gaan terwijl wij teveel eten produceren. Velen van ons eten veel te veel en erg ongezond. Beide problemen hebben te maken met voedsel onzekerheid. In onze race om steeds meer en steeds goedkoper voedsel te produceren hebben we vele landen achter ons gelaten waar nu om verschillende redenen schaarste heerst.
De oplossing is dat we onze voedsel productie opnieuw inrichten. De kennis hoe het wel moet hebben we. De enige manier hoe we dat kunnen bereiken is door ons hart te openen. Door echt naar de kern van het probleem te kijken en de manier van onze voedsel productie te herstellen.
Verbonden
Zo gauw we ons realiseren dat deze twee problemen echt met elkaar verbonden zijn. En we ons realiseren dat we van elkaar afhankelijk zijn dan komen we echt tot een oplossing en kunnen we de balans herstellen.
Ellen Gustafson (the 30project.org) praat over honger en overgewicht tijdens Ted, zij is erg toegewijd om dit probleem op te lossen.